「すつかり好きになつたトマト うつくしう うれてくる」 （種田山頭火）
畑に、トマトが熟（う）れています。
また青い実もたくさんついています。
私は熟れたトマトが大好きです。
トマトは、とても健康に良い果実のようなので、最近は、毎日、まるごと１個食べています。
ヨーロッパでは、「トマトが赤くなると医者が青くなる」という諺（ことわざ）があるようです。
トマトの赤い果実の正体は「リコピン」だそうで、リコピンは、強力な抗酸化力を持ち「活性酸素」を除去する作用があるといわれています。
トマトの栄養は、さらに免疫力を高める「β−カロテン」や血糖値の上昇を抑える「クエン酸」他、各種ビタミン・ミネラルも豊富に含んでいるそうです。
最新の研究では「アンチエイジング」や「美肌効果」があるとされ、しかも低カロリーとのことなので「鬼に金棒」の果実といえますね。
梅雨が終われば、トマトの「ベスト・シーズン」となります。
これからやってくる「酷暑の夏」を「トマトを食べて」乗り切っていきたいと考えています。
